28熱の伝わり方について基礎的なことを知りたいのですが。 伝熱とは 伝導・対流・放射の3つの様態があることは学校での理科で学習したとおりです。 伝達されるエネルギーは伝導では熱が媒体中を伝わり、対流は加熱された媒体が温度差により移動して対流温度のちがいによって起こる水や空気の動き。 水を熱すると、熱せられた部分が軽くなって 上に上がり、上にある温度の低い水は下に 移動し、対流が起きて全体があたたまる。熱は温度差がある場合に、温度の高いものから低いものに伝わります。 その伝わり方には、伝導、対流、放射の3種類があります。 例えば、フライパンが高温になり、その熱が食材に伝わります。 さらに、食材の表面から、その内部に熱が伝わります。
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